حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
– المكونات:
صدور دجاج مقطعة مكعبات
نصف كيلو من مكرونة
٢ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من زيت الذره
بصلة مفرومة ناعماً
فص من الثوم المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب من اللبن
نصف كوب من الكريمة
٤ حبات من الفلفل الحلو الألوان المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
الملح والفلفل
ملعقة صغيرة من السبع بهارات ، (جوزة الطيب. كبابة صيني ورد مجفف عود قرفة وقرنفل ورق لوري وحبهان)
ملعقة كبيرة
نصف كوب من جبنة موزاريلا بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
– طريقة التّحضير:
سلق المكرونة في الماء مع القليل من الملح في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة إلى ما قبل تمام النضج. تصفية المكرونة من ماء السلق، ووضعها جانباً.
تسخين الزبدة مع زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة قطع الدجاج وتشويحها ويصل لونها ذهبي ثم إضافة البصل المقطع ويقلب جيدا ، وأخير إضافة الفلفل الألوان المقطع وإضافة التوابل السبع.
– تجهيز البشاميل:
في وعاء عميق يوضع زيت وزبدة ويضاف الدقيق ويقلب جيدا وبعيدا عن النار يضاف اللبن ويقلب بالضرب اليدوي جيدا حتى يصبح البشاميل سائلا ثمّ يتم إضافة الكريمة الطازجة، وتقليب الخليط جيداً.
يتم تتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح، والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، ثمّ إضافة نصف كمية جبنة، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض ويؤخد نصف الكمية ويضاف إليه المكرونة.
ونقوم بتحضير البايريكس فيه بسيط البشاميل ونضع نصف المكرونة وبعد ذلك إضافة الدجاج وإضافة باقي المكرونة ووضع البشاميل على الوجه وجبنة موزاريلا وتدخل الفرن لمدة ٤٠ دقيقة وتقدم ساخنة جدا …وتقدم معها سلاطة خضراء أو مكس .
وبألف هنا…
