حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
إعداد: أماني الروميسي
المكونات:
قطعة اللحم من الكتف مقدار كيلو وبدون تقطيع
قرنفل
ملعقة سكر في تسوية قطعة اللحم
ملعقة من الملح
ورقتا غار (لوري)
نصف ملعقة من البهارات
رشة من الفلفل الأسود
٣ حبات حبهان (هيل)
٤ وحدات من الفلفل الألوان الأحمر
٣ فصوص ثوم صحيحة
قدر بسيط من زيت دوار الشمس
ملعقة صغيرة بابريكا
وأرز بسمتي مطهي
صوص مبشور الطماطم
مكسرات حسب الرغبة
ملعقة من الزبدة البلدي لتحمير المكسرات
خضار صحيح يدخل الفرن
٣ حبات جزر وبصل و٣ فلفل ألوان و٣ حبات كوسة ويتبل الخضار ٢ حبات بطاطس
طريقة التحضير:
تنشيف قطعة اللحم وعمل فتحات بها بالسكين وإضافة ٣ فصوص ثوم صحيحة وغرسه داخل قطعة اللحم وتجهيز التتبيلة مع إضافة نصف المكونات السابقة.
قرنفل.. ملعقة من الملح.. ورق غار (لوري).. نصف ملعقة من البهارات.. رشة من الفلفل الأسود.
٣ حبات حبهان (هيل) وبابريكا ويخلط الجميع وتتبل قطعة اللحم بنصف المكونات إضافة ملعقة سكر وتوضع في مطهي لها غطاء محكم وتترك حتى تصل إلى الطهي الكامل والنصف الآخر يضاف على الفلفل الأحمر الحلو والزيت ويضرب في الكبة وبعد تسوية قطعة اللحم تسوية كاملة يوضع الخليط على الوجهين وتوضع في بايركس وتدخل الفرن ومعها الخضار الصحيح حتى تأخذ لون التحمير.
ويطهي الأزر البسمتي بعد إضافة لون الطعام الصحي ورش المكسرات بعد تحميرها بملعقة من الزبدة البلدي وتقدم ساخنة مع صوص مبشور الطماطم متبلة ومقطع فلفل أخضر وملعقة خل ونصف ليمونة ويقدم معها أثناء الأكل عسل أبيض حسب الرغبة.
(للعلم العسل الأبيض لكسر الروتين. عن تجربة شخصية استحالة تندم)
وبألف هنا.
