حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
مقادير عمل البان كيك :
١.٥ كوب من الدقيق.
٣ ملعقة كبيرة من سكر.
٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
١.٥ ملعقة شاي صغيرة من الملح.
١.٢٥ كوب من لبن.
٤ ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
٠.٥ ملعقة من الفانيليا السائلة.
١ صفار بيضة كبيرة و٣ بياض بيضة كبيرة.
مابل سيرب أو عسل للتقديم.
طريقة تحضير البان كيك :
ملحوظة :الكمية تكفي لعمل ٨ بان كيك.
احضري وعاء كبير، قومي بخلط جيدا كل من (الدقيق – السكر- البيكنج بودر- الملح).
وفي وعاء آخر متوسط، قومي بخلط جيداً كل من (اللبن- والزبدة- والفانيليا -وصفار البيض).
احضري وعاء كبير وأخفقي فيه بياض البيض بمضرب البيض الكهربي، حتى يصبح قوامه مثل الفوم الأبيض.
امزجي جيداً خليط اللبن مع خليط الدقيق، ثم قومي بإضافة ثلث قوام بياض البيض المضروب لخليط اللبن والدقيق وقلبيه حتى يتداخل الخليط كله معا، ثم أضيفي بقية كمية بياض البيض وقلبيه جيدا.
احضري مقلاة مضادة للالتصاق وضعي القليل من الزيت بها ثم امسحيه بالمناديل الورقية حتي يخفف، وضعيه على نار هادئة.
ضعي كمية المراد بها من خليط البان كيك على حسب الحجم المراد صنعه، ثم قومي بتغطية المقلاة لمدة 3 دقائق فقط حتى ترتفع العجين وتنضج وتتحول للون الذهبي ثم اقلبيها على الوجه الثاني.
كرري الخطوة السابقة لصنع باقي الكمية، ثم قدميها مع عسل النحل الأبيض وزينيها بالقليل من الفراولة أو التوت، وبصحة وعافية.
