طريقة عمل كحك العيد فى البيت

عدد المشاهدات = 5570

 

أيام قليلة تفصلنا عن عيد ىالفطر المبارك، ومن أبرز مظاهره الكحك خاصة الكحك السادة والمحشو، بالعجوة أو الملبن، ولكن يفضل البعض الكحك الناعم، لسهولة تناوله.

المكونات 

تحضير كيلو دقيق.

تحضير  2 و 1/2 كوب من السمن.

تحضير ملعقة صغيرة من الخميرة.

تحضير ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

تحضير  ملعقة كبيرة من السمسم.

تحضير ربع  ملعقة صغيرة من الملح .

تحضير كوب ماء دافئ.

طريقة عمل كحك العيد

يجب وضع الدقيق والملح فى وعاء، ثم إضافة السمسم، وتسخين في وعاء أخر، حتى تذوب، ثم صب السمن على الدقيق مع التقليب، وعندما يبرد السمن، يجب فرك المزيج باليد، وتقليب الخميرة والسكر في ماء الدافئ، ثم إضافتها على العجينة مع التقليب.

وبعد ذلك تترك العجينة للتخمير لمدة ساعة، ثم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، متساوية الحجم، ثم وضع فى كل كرة عجمية أو ملبن أو عجوة أو مكسرات على حسب الرغبة، ونقش الكحك ثم وضعه فى الصاج، وبعد الانتهاء، توضع الصاجات فى الفرن، لمدة 20 دقيقة، ثم نرش السكر البودرة، ونرص الكحك على الأطباق لتقديمه لأفراد الأسرة.