الجمعة , 29 مارس 2024

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

= 1677


تقدمها: أماني النونو

المقادير:

أولا ..مقادير اليخني وتحضيره

كيلو بصل مقشر مدور صغير الحجم او كبير مقطع اربع قطع

ملعقة معجون طماطم او بديل منها اربع قطع طماطم مقطعة مكعبات 

فرخة  بلدي او بيضاء او اي طيور او لحم نظيف 

الطريقة:

نقطع الفرخة إلى ثماني قطع مسلوقة ونحتفظ بالمرق لعمل اليخني  مع اضافة ملح للماء السلق وحبهان وورق لاوري

كوب قطع مكعبات من القرع العسلي الطازج ..ممكن الاستغناء عنه او تعويضه بالبطاطا الحلوة الحمرة حسب الرغبة

نصف كوب حمص شامي سبق نقعه وسلقه 

بهارات اليخني.. 

ربع ملعقة  صغيرة فلفل اسود ..
ربع ملعقة  صغيرة بهار(كبابا صيني مطحون)  
ملعقة صغيرة كركم ناعم ملقعة كمون ناعم ..
ممكن اضافة قليل من الزنجبيل الناعم ..
ملح ..
ملعقة زيت كبيرة لتشويح البصل المقطع
مقدار من الشوربة السابقةالساخنة 

مقادير المفتول (الكسكس) الناشف وتحضيره

أي نوع حبة كبيرة او صغير ابيض او اسمر..شامي او مغربي

واحد كيس مفتول..مقدار من الشوربة الساخنة تقريبا ثلاث اكواب مضاف اليها ملعقة كبيرة زيت ..
قليل من الملح ..
ملعقة كبيرة سمن اوزبدة نضيفها آخر مرحلة لطهي المفتول عند الاطفاء النار  

تابع الصور للتوضيح ..

لدقة المفتول عند طهيه ملعقة كبيرة عين جرادة ناشفة ندقها في الهون مع قليل من الملح وقرن فلفل اخضر حار مقطع ..
مع بصلة صغيرة مفرية ناعم.

————

  * لمشاهدة باقي الصور التوضيحية يمكن متابعة صفحة "أطباق أماني" على الفيسبوك.

شاهد أيضاً

كيف تتجنب رائحة الفم الكريهة فى نهار رمضان؟

عدد المشاهدات = 692 قالت وزارة الصحة والسكان أنه لتجنب رائحة الفم الكريهة فى شهر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.