حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
المكونات:
كوب من الدقيق.
كوب من السكر.
ست بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
رشة من الملح.
فواكه مشكلة مقطعة.
كريمة مخفوقة.
كرز أحمر حلو صحيح.
شوكولاتة مبشورة.
فراولة صحيحة وفراولة مفرومة.
طريقة التّحضير:
تثبيت الرف الشبكي في منصف الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تجهيز قالب الكيك عن طريق وضع ورق الزبدة في قاع القالب. نخل الدقيق داخل طبق عميق ثلاث مرات.
وضع كلٍ من: السكر، والبيض، والفانيلا في وعاء الخلّاط، ثمّ تثبيت مضرب المزج. تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم المزيج، ويصبح سميكاً وذا لون أصفر فاتح جداً. إزالة الوعاء عن الخلّاط، ثمّ إضافة ربع كوب من الدقيق. تقليب المزيج باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب، وتكون طريقة التقليب من الأسفل لأعلى. إضافة ما تبقى من كمية الطحين بشكل تدريجي، ثم تحريك المزيج إلى أن يختفي الطحين تماماً.
وضع المزيج في قالب الكيك وإدخاله إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً ثم إخراجه من الفرن وتركه ليرتاح قليلاً.
تقطيع طبقات الكيك وتزيينه بكل من: الكريمة المخفوقة، الفواكه المشكلة، الكرز الأحمر والفراولة ورش وجهه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة ثم تقديمه جاهزاً.
