الإثنين , 18 يناير 2021
الرئيسية / أسرتي / مطبخ اليوم: طريقة عمل عرق التربيانكو

مطبخ اليوم: طريقة عمل عرق التربيانكو

= 3622

المكونات:

عرق اللحم حسب الوزن
4 قطع بطاطس
4 قطع طماطم
6 فصوص ثوم
رشه فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ملعقتين زيت أو زبده بلدي
كوب ونصف بسلة
2 جزر مقطع مكعبات
روزماري و رشة جوزة الطيب
فلفل ألوان
2 بصلة صغيرة

حشوه العرق:

تقطع قطعة بطاطس صغيرة والجزر صغير وفلفل ألوان ويوضع عليها البسلة وبصلة مبشورة و2 فص ثوم ويتبل الخضار جيدا.

طريقة التحضير:

يحضر اللحم ويفتح بالسكين باستخدام السكينة الصغير حتى فرد العرق تماما تتبيل العرق بالتوابل اللحمة والروزماري وجوزة الطيب

يوضع الحشو بالعرق ويلف العرق جيدا ويتم ربط بالخيط.

يوضع زيت أو زبدة في قارب فرن ويعطي صدمة تحمير لعرق التربيانكو على كل وجه وفي قارب آخر يوضع الخضار المقطع حسب الرغبة مع تتبيل الخضار ووضع عرق التربيانكو فوق الخضار وادخل الفرن في درجه حراره 180.

يخرج من الفرن ويقدم مع أرز أبيض ويقطع حلقات ومن الممكن تقديمه ساخن أو يقدم لحم بارد….وبالهناء.

إعداد: أماني الرميسي

شاهد أيضاً

د. إلهام الدسوقي تكتب: الرسالة الباكية..!

عدد المشاهدات = 1494 أرسل إلى أحد الأصدقاء برسالة باكية عبر الماسنجر يحكي ما يطبق …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

%d مدونون معجبون بهذه: