حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
إعداد: أماني الروميسي
المكونات:
نصف كيلو سمك فيليه.
عصير ليمون
٢ ثمره الفلفل الألوان
بصلة مقطعة حلقات
وممكن بروكلي أو أي خضار حسب الرغبة
ملعقة كزبرة خضراء مفرومة حلقات ليمون لتزين
4 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل أسود.
ملعقة عسل أبيض
٣ملاعق صوص صويا
شطة اختياري
٢ ملعقة زبده بدرجة حرارة الغرفة
٢ ملعقة زيت
طريقة التحضير:
نحضر وعاء صغير الحجم، ويتم وضع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون. يضاف العسل الأبيض وصوص الصويا وشطه وتضاف الزبدة والزيت ويقلب جيدا الخليط ويأخذ نصفه ويترك النصف الآخر.
يتم غسل السمك الفيليه جيدا ويتم تتبيله بنصف التتبيلة السابقة، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة وممكن التسوية مباشرة.
نحضر صينية ويوضع ورق الأرز للطهي وإذا لم يتوافر ممكن دهن الصينية بقليل من الزيت ويرص عليه السمك الفيليه ويدخل الفرن درجة حرارة 180 ربع ساعة ويخرج يضاف الخضار وباقي التتبيلة على الوجه ويدخل مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى تقريبا حتى تمام النضج.
ويوضع تحت الشواية قليلا حتى تكتسب اللون الذهبي.
ويقدم ساخن بعد رش كزبرة خضراء للتزيين وممكن حلقات ليمون للتزيين ويقدم بجوار الأرز الأبيض وصوص الطحينة وشربة السي فود بالكريمة حسب الرغبة وباذنجان بابا غنوج.
وبالهناء والشفاء.
