حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
المقادير:
نص كيلو فراخ مقطع مكعبات صغيرة أو نص كيلو لحمة مفرومة
مكرونة اسباجتي
٢ حبة كبيرة بصل مفروم ناعم.
٢ فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
٦ حبة كبيرة طماطم.
ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم.
فلفل ألوان جزء منه للتزيين
كوب جبنة موزاريلا. أو بسيط بشاميل سائل
زيتون أسود للتزيين
زيت نباتي
طريقة التحضير:
يوضع الماء في إناء على النار تسلق المكرونة وتقلب باستمرار
يقطع البصل والثوم والفلفل الألوان والبهارات والبابريكا والفلفل الأسود
ضعي اللحم المفروم أو قطع الفراخ في مقلاه زيت وترفع على النار وتقلب حتى الطهي
تضرب الطماطم في الخلاط وتوضع على النار مع قليل من الزيت ويضاف إليها مكعب مرق ومعجون الطماطم وبعد التسوية يوضع جزء من الطماطم في الصينية.
بعد أن تطهى المكرونة، يتم لف المكرونة بشكل دائري مثل عش الطيور ثم ترفع المكرونة باستخدام ملعقة عريضة ثم ضعيها في الصينية وتوضع الحشوة فراخ أو لحمة مفرومة بداخلها مع وضع باقي الصلصة على المكرونة
يوضع البشاميل أو الجبنة الموزاريلا والزيتون والفلفل الألوان للتزيين.
إعداد: أماني الروميسي
