حياتي اليوم صحيفة إلكترونية يومية
– المكونات:
2 صدور دجاج
فلفل ألوان
كوب جبنة موزاريلا وشيدر مبشور
زيتون أخضر مخلي
خضار مقطع (جزر وبطاطس وبسلة وبصل وفلفل ألوان)
ربع ملعقه ملح وفلفل أسود ناعم
2 ملعقة زيت ذره
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
- طريقه التحضير:
نخلي صدور الدجاج من العظم.. مع عمل فتحات بالعرض في الصدور للحشو.. تتبل الصدور بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- عمل حشو الصدور:
كوب جبنة الموزاريلا والشيدر مبشور يضاف عليه الزيتون الأخضر والفلفل الألوان بعد تقطيعه لقطع صغيرة يضاف 2 ملعقة زيت وفلفل أسود .. ثم يقلب الحشو جيدا ..ويتم حشو صدور الدجاج.
تحضير الخضار وتقطيعه حسب الرغبة .. وتتبيله بالملح والفلفل والبهارات والثوم البودر والبابريكا في البايركس.. وتوضع صدور الدجاج فوق الخضار ومياه بسيطة.. ويدخل الفرن في درجة حرارة 180.
تخرج من الفرن وتقدم ساخنة ومعها الأرز البسمتي.
- طريقة عمل الأرز البسمتي الألوان:
يسلق الأرز في مياه مغلية، ويوضع في المياه بهارات الأرز وملح، وبعد أن يسلق الأرز يصفى ويوضع في بولة، وتوضع عليه ملعقة زيت ذرة، ثم تضاف إليه الألوان ويقلب جيدا..
ملعقة الزيت تساعد الأرز على ثبات الألوان.
(إعداد: أماني الروميسي)
